Schokoladen-Reispudding

750ml Milch

250g Kokosmilch

130g Kokosraspel

100g Milchreis (ungekocht)

2 Eigelb

4 EL Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

150g Süße Sahne

150g Zartbitterschokolade

2 EL Butter

Zubereitungszeit: 30 min; Gar-/Back-/Kühlzeit: 60 min)

Milch, Kokosmilch, Kokosraspel und Milchreis in einem Topf aufkochen lassen und danach 1 Stunde köcheln lassen, bis der Reis weich ist, dabei oft umrühren
Eigelb, 1 EL Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen und zum Reis hinzugeben
Für die Soße: Sahne und 3 EL Zucker aufkochen, Topf vom Herd nehmen und anschließend zerkleinerte Zartbitterschokolade in der warmen Sahne schmelzen lassen; Butter unterrühren
Reis und Soße zusammen servieren