Apfeltaschen

1 Päckchen Backpulver

300g Mehl

1 Prise Salz

1 Päckchen Vanillezucker

75g Zucker

6 EL Pflanzenöl

8 EL Milch

150g Speisquark

Apfelmus

Zimt

1 Eigelb

100g Puderzucker

20g Zitronensaft

Zubereitungszeit: 20 min; Gar-/Back-/Kühlzeit: 15 min)

Mehl, Backpulver, Salz, Zucker, Vanillezucker, Öl, Quark und 6 EL Milch zu einem Teig verrühren
Teig ausrollen und ca. 15 gleichgroße Kreise ausstechen
Apfelmus mit Zimt vermischen und auf den Teigkreisen verteilen, dann die Kreise zusammenklappen und am Rand festdrücken; Eigelb und 2 EL Milch verrühren und die Apfeltaschen damit bestreichen
Im vorgeheizten Backofen (175°C) ca. 15 Minuten backen
Puderzucker mit so viel Zitronensaft verrühren, dass eine dicke Flüssigkeit entsteht; Afpfeltaschen nach dem Backen sofort damit bestreichen