Ballaststoffe

Als Ballaststoffe werden die weitgehend unverdaulichen Teile der Nahrung bezeichnet. Obwohl sie damit keinen Nährwert haben, sind sie sehr wichtig für die menschliche Verdauung.
Ballaststoffe kommen vor allem in Getreideprodukten, Obst, Gemüse und Nüssen vor.

Wozu brauche ich Ballaststoffe?

Ballaststoffe haben eine erste wichtige Wirkung beim Abnehmen: Sie sorgen dafür, dass die Nahrung länger gekaut wird und der Zucker langsamer ins Blut übergeht, sodass das Sättigungsgefühl länger anhält.
Sie sind aber gleichermaßen gesundheitsfördernd, da Ballaststoffe die Darmtätigkeit anregen und so Verstopfungen vorbeugen. Außerdem wird ihnen eine präventive Wirkung bei vielen Krankheiten, wie z.B. Darmkrebs, Hämorrhoiden und Gallensteinleiden zugeschrieben.

Wie viele Ballaststoffe sollte ich zu mir nehmen?

Die allgemeine Empfehlung liegt bei 30g Ballaststoffen pro Tag. Der Konsum in Deutschland liegt momentan noch 8g darunter. Eine Umstellung hin zu ballaststoffreicherer Nahrung ist daher meist Empfehlenswert. Diese sollte jedoch schrittweise Erfolgen, da eine plötzliche Steigerung der Ballaststoff-Zufuhr oft zu Blähungen führen kann.