Fett

Fett ist der energiereichste aller Nährstoffe. Daher dient es dem Körper als Energiespeicher in Form von Fettgewebe. Es erfüllt jedoch auch viele weitere wichtige Aufgaben. Fett ist z.B. notwendig um bestimmte Vitamine (Vitamin A, D, E und K) aufzunehmen und wird als Baustein für viele Hormone des menschlichen Körpers benötigt.

Warum sind pflanzliche Fette besser als tierische?

Tierische Fette enthalten besonders viele gesättigte Fettsäuren. Diese heben nachweißlich den Cholesterinspiegel, was zu einer Erhöhung des Schlaganfall- und Herzinfarktrisikos führt. Daher sollte der tägliche Fettkonsum maximal zu einem Drittel aus gesättigten Fettsäuren bestehen.

Pflanzliche Fette dagegen sind besonders reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die mindestens ein Drittel der Tageszufuhr an Fett ausmachen sollten. Sie senken den Cholesterinspiegel und beugen daher den oben genannten Krankheiten vor.

Wieviel Fett darf der Mensch täglich zu sich nehmen?

Die empfohlene Tageszufuhr von 60g bis 80g Fett pro Tag wird in westlichen Ländern oft überschritten. Daraus resultiern die so genannten Zivilisationskrankheiten, wie Übergewicht, Herz-Kreislauf- und Stoffwechselerkrankungen.
Ihren individuellen Tagesbedarf an Fett können Sie mit unserem Tagesbedarfs-Rechner ermitteln.